Recent Comments

Viimati lisatud

Rabarberi-purukook

Rabarberi-purukook

Põhi:
150 g jahu
50 g suhkrut
näpuotsatäis soola
1 munakollane
75 g tükeldatud võid
1 tl külma vett

Täidis:
500 g rabarberit
70 g Ladyfingers küpsiseid
 50 pruuni suhkrut

Puru jaoks:
100 g suhkrut
100 g jahu
100 g purustatud mandleid
0,25 tl riivitud muskaatpähklit
0,5 tl kaneeli
150 g võid

Põhja valmistamiseks sega kausis omavahel jahu, suhkur, sool. Lisa tükeldatud või ja haki purutaoliseks massiks. Sega hulka munakollane ja külm vesi. Mätsi tainas palliks ja tõsta 30 minutiks külma tahenema.
















Pese raberberivarred ja lõika tükkideks (mina noort kevadist rabarberit ei koori).
Purusta Ladyfingers küpsised väiksemateks tükkideks.
Sega kausis suhkur, jahu, purustatud mandlid, muskaatpähkel ja kaneel. Lisa juurde külm või ja haki purutaoliseks massiks. Tõsta hetkeks sügavkülma.
Pane ahi 200 kraadile soojenema. Määri 26 cm koogivorm võiga või kata küpsetuspaberiga. Rulli koogipõhja tainas umbes 32 cm ringiks (parem on seda teha kahe küpsetuspaberi vahel) ja aseta tainas koogivormi. 
Lao põhja peale tükeldatud Ladyfingers küpsised, nende peale tükeldatud rabarber ja puista üle pruuni suhkruga. Kõige peale laota purutainas. 
Küpseta ahju keskosas umbes 45 minutit kuni kook on peale kuldpruun.
Lase hetk jahtuda ja serveeri vaniljejäätisega.
 
 

Kommentaare ei ole